Le régime flexitarien est un mode d’alimentation qui se caractérise par une consommation réduite de viande et de poisson, sans pour autant les éliminer complètement de l’alimentation. Les flexitariens cherchent à diversifier leur alimentation en augmentant leur consommation de légumes, de fruits, de légumineuses et de céréales complètes, tout en réduisant leur consommation de protéines animales. Dans cet article, nous allons explorer les avantages pour la santé et les aliments recommandés dans le cadre d’un régime flexitarien.
Avantages pour la santé
« Le régime flexitarien a des effets démontrés sur la santé », explique Anne-Sophie Schmit, Diététicienne nutritionniste sur Docteur Fitness, notamment sur la réduction des maladies chroniques liées à une forte consommation de viande rouge et de produits transformés. En effet, une consommation élevée de viande rouge a été associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains cancers, tels que le cancer colorectal.
En réduisant leur consommation de viande et en augmentant leur consommation de légumes, de fruits, de légumineuses et de céréales complètes, les flexitariens peuvent bénéficier d’une alimentation plus riche en fibres, en antioxydants et en nutriments essentiels, tels que les vitamines et les minéraux. Une alimentation riche en fibres peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains cancers, tout en favorisant une bonne santé digestive.
De plus, le régime flexitarien peut aider à réduire l’empreinte carbone de notre alimentation, car la production de viande et de produits animaux est l’une des principales sources d’émissions de gaz à effet de serre dans le monde.
Aliments recommandés
Dans le cadre d’un régime flexitarien, il est recommandé de consommer une grande variété d’aliments d’origine végétale, tels que les légumes, les fruits, les légumineuses, les noix et les graines, ainsi que des céréales complètes. Les légumes non féculents, tels que la laitue, les tomates, les concombres, les haricots verts, le brocoli, les choux-fleurs, les choux de Bruxelles, les courgettes, les épinards et les champignons, sont particulièrement recommandés.
Les légumineuses, telles que les lentilles, les pois chiches et les haricots, sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels. Elles peuvent être utilisées pour remplacer la viande dans de nombreux plats, tels que les chilis, les currys et les salades.
Les noix et les graines, telles que les amandes, les noix de cajou, les noix du Brésil, les graines de chia et les graines de lin, sont riches en graisses saines, en fibres et en nutriments essentiels. Elles peuvent être consommées en collation ou ajoutées aux salades, aux céréales et aux smoothies.
Les céréales complètes, telles que le riz brun, le quinoa, l’avoine et le pain complet, sont une excellente source de fibres, de protéines et de nutriments essentiels. Elles peuvent être utilisées pour remplacer les céréales raffinées, telles que le riz blanc et le pain blanc, dans de nombreux plats.
En ce qui concerne les protéines animales, il est recommandé de choisir des sources de viande et de poisson de haute qualité, telles que la volaille, le poisson gras et les œufs, et de les consommer avec modération. Il est également recommandé de choisir des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, tels que le lait écrémé et le yaourt grec.
En conclusion, le régime flexitarien est un mode d’alimentation sain et durable qui peut aider à réduire le risque de maladies chroniques tout en réduisant l’empreinte carbone de notre alimentation. En consommant une grande variété d’aliments d’origine végétale et en réduisant notre consommation de viande et de produits animaux, nous pouvons bénéficier d’une alimentation plus équilibrée et plus riche en nutriments essentiels.
